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第45章 被亲了锅包肉萧曦月突破出关（第1页）

时间如同白驹过隙。在瑶池圣主的偷吃偷喝中，一晃过去了五天。她甚至都敢偷拿盐水鸭盐水鹅了。这玩意林东方每样一天就做十只。鸡一天二十只，牛肉二百斤。林东方一个守在妙音峰，所以这几天做的菜不多，差不多只有老汤中打出的料渣，所以太岁土的制作比较慢。这几天林东方没事就拉拉二胡，吹吹唢呐，看看书。觉得自己过上了养老生活，挺好的。至于周长青渡劫之后怎么样了，还有昨天晴天霹雳是不是任健在渡劫，他都懒得去想。他才修炼几天？现在韬光养晦，等以后厉害了再出去打脸也不迟。此时林东方正躺在摇摇椅上看着一本厚厚的书。《北斗星上下百万年》一本讲北斗星历史的书，对他这个穿越者来说是极好的饭后读物。免得以后出去搞得自己不像一个北斗星人。这也是他窝在妙音峰尽量不出去走动的原因。万一被人发现他是穿越来的，多少应该会有点麻烦。山下，火灵儿一溜烟狂奔上山。她带着一大堆猪回来了！直接祭出一堆上好的猪肉。“师兄，我还想吃小酥肉！你给人家做好不好？”林东方几天不见她，还真怪想她的。毕竟这次不是闭关，而是回家去了。“好，今天师兄就多炸一些，再做点锅包肉给你吃。”“师兄最好了！这几天灵儿可想师兄了！”火灵儿也不知道自己怎么回事，忽然蹦起来在林东方脸上亲了一口！两人都愣了一下。火灵儿低下头，脸红的像是大苹果，小手捏着衣角不敢说话了。林东方捋了捋她的呆毛。“去，洗手去，等下和师兄学着做。”“好！”火灵儿也不知道自己怎么了，忽然就很想笑，蹦蹦跳跳去洗手了。先炸上十斤小酥肉，有肉任性。这回葱姜水啥的少放了一些，但是适当加了一些蛋清腌肉。“这猪肉果然品质上佳，没多少异味，五花肉肥瘦整体在五五开左右。”“看起来是散养的溜达猪，真，引气境的猪！”要是在荒郊野外遇到这样的一群猪，林东方只能撒腿就跑。林东方施展十八摸，下肉速度飞快。小酥肉炸好，火灵儿一边吃一边看林东方做锅包肉。“锅包肉要用里脊肉做，切三指宽，食指长的片，不用太薄，大概两个铜钱这么厚就行。”林东方去流云城买菜的时候用灵石兑换了一下普通货币，这两个铜钱厚度大概在四毫米。“肉太薄的话等下抓糊的时候容易把肉抓坏了。”火灵儿直接摆出了一个留影石在一边。这东西记录不上那些交织的天地大道，倒也没有安全隐患。之前林东方在饭馆为了让肉更嫩，会在水里加一些小苏打，然后把肉片放进去抓抓抓，抓到表面粘呼呼的腌一会然后洗干净。现在这有修为的猪肉就用不着这一步了。林东方端来了一边的湿淀粉。心爱的四十五万灵石菜板上切好了葱姜丝，还摆了一碗糖醋汁。白糖白醋，稍微加一点米醋提香。“记得要用土豆淀粉。”“先搅匀，然后静置，让水分析出到上层，这样留下的就是湿淀粉。”这是在炸小酥肉之前就准备好的淀粉，其实时间更久一些会更好。林东方把湿淀粉抓出来放在肉片上。抓湿淀粉需要一定的手劲，先初步抓一抓，然后再加一些油进去。起酥。再使劲抓。抓到每一片肉上都挂上淀粉才行。捏起一片肉，上面的糊不往下掉，而且还薄薄的，可以看到肉色，就是完美的。但这不是厨师等级考试，不用那么完美，差不多就行了。火灵儿找了一块铁片试着抓了抓，结果抓了个稀碎。林东方打消了让她学做菜这个念头。还是让她去抓敌人的脑壳吧！起锅热油。这次油温要高一些，七成热。具体就是肉片下锅，周围起大气泡。新手要用筷子，直接用手容易手起大泡。“下肉也是有讲究的，像我这样，捏住一块肉片，先在油锅里轻轻摆动两下，让它定型，然后松手去拿下一片。”“这样呀！”火灵儿下肉片还是很完美的。除了偶尔手会伸进油锅里。她的手就不起大泡，气不气人。肉片外衣稍微泛黄，捞出来。“这个肉要炸三次，第一次定型，第二次锁水，让里面的肉嫩，第三遍是酥脆上色。”“等到面衣金黄，透肉的地方呈现枣红色就万事大吉了！”“叮铃叮铃！”林东方抖了抖漏勺，肉片在里面欢快的跳动着。“师兄，这肉片可以直接吃嘛！？”火灵儿嗦了嗦手指，眼巴巴的看着，她觉得这道菜完全可以叫大酥肉片！，！林东方笑道，“可以倒是可以，但完整做出来是酸甜口味的。”“酸甜的！”火灵儿雀跃起来。很多少女都：（）厨神，把师姐们喂成女帝