天际小说

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户没有在镇上租铺子，而是直接在菜市里支了个摊子。柳家村人口多，村里屠户在镇上卖肉只卖一个大早，便是又剩下的肉带回村里基本也能卖完。下午申时过半，方才几个孩子就到柳家送鱼了，陈初阳进屋去拿钱的时候，柳母同他招呼了一声就到村子里去买肉了。原本柳母是让陈初阳去买肉的，想想还是算了，炸酥肉的鲜肉得挑好的，她怕陈初阳不会挑，也怕屠户坑他家的小夫郎，还是决定自己去。陈初阳还以为他得自己去买肉，如今柳母去了给他省了一件事，他就能专心杀鱼了。那几个孩子带过来的鱼，都是手指长短的小鱼，最长的也不过手掌长短，这样的小鱼不太值钱，陈初阳也没拿家里的称出来，按着小鱼的数量有估算了一下重量给了他们二十文钱。几个孩子显然是没想到，他们的小鱼竟然能卖那么多钱，一再的对陈初阳道谢之后，便乐颠颠的走了。河鱼大多都是没有鱼鳞，像这种小鱼收拾起来就更是简单，只需要在肚子上划一刀，将里面的内脏清理干净也就行了。陈初阳收拾小鱼的时候，去了大水沟，活水杀鱼最是方便，收拾起来干净利落。陈初阳到柳家之后，唯一觉得麻烦的事情就是用水，陈家屋后就有一条大水沟，洗什么东西都很方便。早先的时候，陈初阳就觉得家里请来挖水沟的几个人在偷懒，这会儿他在水沟边杀鱼，正好有几个柳家的佃户经过，他们应该是从山上下来的，能看见山下的大多地方。那些人，便是个个一脸为难，还是同陈初阳说了他们看见的事。“那刘全能原本就是个喜欢偷奸耍滑的，到谁家干活儿都是骗吃骗喝骗工钱罢了，东家你们是心肠好想要接济一下他家，但也不能当冤大头啊。”陈初阳心头怀疑得到了证实，但他没有多话，同人道谢之后，往头上的山坡处看了一眼。手上动作加快，陈初阳三两下将鱼杀好了。他赶紧回家，到灶房里把鱼放下，直接往屋旁边的山坡去了。这一回，他没有偷偷看，而是直接往那几人身边去了。“大家辛苦了，今日下工之后到家里一下吧，我想了想还是觉得工钱日结更好。”陈初阳是柳家的新夫郎，他的性子如何村子里好些人还不知道，但不管他性子如何，工钱日结哪有人不愿意的啊。三个人都笑着应了，陈初阳便离开了，他回去的时候，黑娃下学回来了，柳母也买到了好肉回家了。“运气还挺好，买到了。”柳母手里提着一吊五花肉，炸酥肉全是瘦肉的话也不好吃，有点肥肉才会更香。二叔他们过来的时候，柳母正在和面，二婶帮着烧火去了，柳春风和二叔在整理春风以前读过的书，父子两个计划着要怎么帮助黑娃进步，黑娃在一边垮着一张脸，一脸头疼。外面的事儿，陈初阳不知道，他开始炸鱼了。炸鱼同炸酥肉不一样，不用放别的调料，只需要撒点盐巴进去就行了。“初阳啊，不用放姜去腥吗？”二婶见陈初阳将小鱼丢进面糊里，搅动一下就往油锅里丢，望着锅里的鱼满是担心。

陈初阳专心着手里的动作，一边小心的炸鱼一边同人解释：“河鱼和自家鱼塘养殖的，还有江里的鱼不一样，几乎没有腥味，不需要姜蒜去腥。而且这鱼太小了不会有腥味，二婶，你放心吧，一会儿先给你吃一个你就知道了，这鱼啊吃的就是原香。”同长辈说话，陈初阳耐心得很，但他还是留了一点儿话，藏在心里没有说出来。他知道二婶为何不知道这小鱼不用去腥，因为大多人家看不上这小鱼，二婶家里那么有钱，想吃鱼买的都是大鱼吧，哪里会买这种没有二两肉的小鱼啊。鱼小炸起来熟的很快，陈初阳为了让鱼炸的香脆却不黑焦，还特意让二婶一直烧小火，因此稍微慢了一点点，但耗时都是值得的，因为锅里鱼香冒出来的时候，灶房里的人已经忍不住的开始吞口水了。“好香啊，闻着比大鱼还香啊。”柳家村靠着大河，镇上又临江，全镇的人自然都是常吃河鲜的，以鱼为材料的菜自然不少。水煮鱼也好，红烧鱼也好，家里都是做过的，但只是原味闻着就这么香的倒是少有。锅里的小鱼已经炸的金黄酥脆，陈初阳拿了筲箕在一边，开始将第一锅小鱼捞出来。“二婶，你快尝一个。”柳母一会儿还得炸酥肉，陈初阳手上的动作自然要快，他将第一锅炸鱼起锅之后，立马就准备下第二锅，连尝一个的时间都没有。二婶一点没有客气，她早就想吃了，但她下口的时候还是有些小心，毕竟是吃鱼，要是被鱼刺卡了喉咙可就划不来了。陈初阳见二婶吃的小心，笑着同人解释：“二婶，你放心吃吧，这种鱼没有小刺的，只有一根鱼骨和大刺，这鱼太小了，咱们又是小火慢炸的，如今怕是连鱼骨头都酥脆了，不会卡刺的你放心吧。”陈初阳话落便一直看着二婶，二婶大大咬了一口，发现还真是和陈初阳说的一样。“好吃，这鱼真香，而且一点腥味也没有。”二婶这下放心了，开始大口吃起来了。柳母见二婶对陈初阳手艺满意，心里也高兴，看着筲箕里的十来条小鱼，喊二婶先给二叔他们拿出去，这鱼得要趁热才好吃。二婶笑着去夹鱼，倒也记得留下两条，分别塞到了柳母和陈初阳的嘴里。“对吧，好吃呢。”嘴里还有鱼香，二婶念着锅里的鱼，赶紧的将盘子的鱼给外面的两父子端出去了。陈初阳买的鱼大概有四十来条，他留了十来条煮汤，剩下的他们一个人倒也能吃几条，但是想吃鱼吃到饱吃不可能了，好在今天还有酥肉呢。炸酥肉和炸鱼就不一样了，面糊里面不止要放姜，甚至还要放少量的白酒和白糖，甚至还得打两个鸡蛋进去。当然，这个配方是柳母为了酥肉好吃琢磨出来的，一般人家只是猪肉裹了面粉炸了，那味道就能满足味蕾了。炸酥肉的时候，用不着陈初阳上手了，但柳母一直在和陈初阳说细节，陈初阳知道柳母的用意，便一直细细听着，其实这些日子，他已经从柳母手里学了不少的手艺了。他往日虽也做饭，可他家里穷，能做的菜也就那么几个，复杂的菜他是一个都不会，到了柳家之后，自然得跟着柳母学做菜。柳母买的那吊五花肉有不少，她留了一块，准备一会儿做蒜苗炒肉。酥肉炸好了之后，大家也吃了个半饱，晚饭柳母也就没有多做菜，闷了些米饭炒了个菜，又煮了鱼汤便罢。二婶最爱吃的就是柳母炸的酥肉，她酥肉吃多了，吃饭的时候连饭菜都没吃