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第53章 腌酸菜（第3页）

冷墨直接把切开的白菜倒进烧开的锅中煮烫。

煮烫的时间决不能太长，不然酸菜容易烂。

等看到白菜已经煮的叶子变软之后捞出。

放在另一个装满清水的盆中。把用开水烫过的白菜用凉水冷却后捞出，用手把叶子上的水挤干。

在大白桶的底部撒上一些盐。

叶子朝里摆放进大白桶中。

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每摆放一层就要在上面撒上食盐，直到所有的白菜都摆放好。

越往上面，需要的盐越多。

直到最后全部摆放好后，

冷墨又把之前冷婧扒下来的白菜叶子也烫了一遍，过了凉水后，挤干水分铺在最上面的白菜上，用来封顶。

全部弄好，冷墨直接提起装满白菜的大白桶往屋里走去。

到了厨房，冷墨把比他还高一个头的大白桶放到了厨房的角落中。

然后去外面搬回来一块早就准备好的黄岗岩石头。

石头已经被他洗刷过了。

冷墨把这块大石头直接放到了白菜中间。

确定压实后，他又去找冷婧，从她那里要来了之前买大白桶时大白桶上原厂包装的塑料袋。

从头到尾的把大白桶整个套在里面。

上面和底部还用绳子系上了。

这样能防止一些细菌和灰尘。

这样一缸白菜就算腌好了。

等第二缸白菜腌好后。

冷墨把锅中烫白菜的水倒进了红盆中。

等到水晾凉后，让冷婧收进了空间里。

等三天以后，要打开酸菜缸，看一下白菜下了多少水，要是下的少还得往里面添水的。

冷婧看着地上还有好多好一点的白菜帮子。

有些心疼的道：“哥，要不咱们今晚上打饭包吧？这么多白菜叶子要是都喂鸡多可惜啊。”

冷墨轻笑：“喂鸡有啥可惜的，鸡以后能下蛋啊。”

冷婧：“……我想吃饭包。”

冷墨也不再逗她了：“吃！”

冷婧翻了个白眼，从地上捡起了一些完好的叶子。

把剩下的叶子都收进了空间里，和那些野菜杂草放到了一起，留着喂鸡喂兔子。

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