天际小说

第158章（第1页）

其他人忙着洗洗切切，提前腌制、熬汤，只有叶甜悠哉悠哉的研究调味料，实在让人摸不清头脑。罗主厨和余海当然明白她在干什么，她这是了解主办方提供调料的口味，通过这些现成的调料，做出好的酱汁，进而提升自己出品的味道。比如用来拌乾隆白菜的芝麻酱，现场都提供了三种，虽然都是一个品牌的，但是里面的比例不同。至于生抽、老抽、喝醋，更是有很多瓶，叶甜当然不会随便拿一瓶来用。她挑挑拣拣花了半个多小时，然后又开始混合调配，又花了有半个多小时。这之后，她才开始洗菜，切豆腐，反正时间那么充足，着什么急呢。乾隆白菜她主要用了白菜叶的部分，用手撕成小片；之后而只取了三个白菜帮，切成大小均匀的细条，用来做汤。豆腐她先备麻婆豆腐的料，留下五分之一，切成比做麻婆豆腐的料小一些的方块，然后一块块雕刻成小花、爱心、星星等可爱形状，也算是这个汤的装饰吧！正式开始做菜时，她就速度快了，直接把自己调配好的酱汁往手撕的白菜叶上一倒，用带上手套的手抓拌开，放入选好的磁盘，就是乾隆白菜。然后她起锅烧油，剪好两个蛋饼放在一边，之后刷锅，起锅烧油，加入被她调过的豆瓣酱，开始做麻婆豆腐。等麻婆豆腐装了盘，刚好把冷却的煎蛋切成小方块，然后开始做白菜豆腐煎蛋汤。她边放调料边小声嘟囔：要是有点新鲜蘑菇就好了，那汤肯定更鲜！一共两个小时，因为没有耗时的肉菜和汤，就算她之前磨磨蹭蹭，两菜一汤也很快全部做好了。叶甜每种菜都提前留了一点，自己也自信的尝了尝。味道都不出她所料，哪怕食材简单，但在她一双巧手下，菜和汤都美味极了！她看了看时间，上午11:30分，早早来到现场的评委和大众评委们，这个时间估计也饿了，饿的时候嘛，吃什么肯定更香。于是，她举起了手，表示自己做完了。主持人在大家做菜的过程中其实也没闲着，看看这个厨师，点评两句；再采访采访那个厨师，大家在镜头下本就紧张，再一接受采访，简直是手忙脚乱。叶甜调制酱料时，主持人也上前采访了，他问叶甜在做什么，叶甜笑着回答：“在寻找我心里的味道！”主持人一时无语，觉得这个厨师太文艺了。后来他又问叶甜，为什么在有其他选择时拿这个菜篮。叶甜干脆的说：“因为健康！现代人讲究吃素食，追求健康，白菜能生津养胃，促进新陈代谢，非常有营养；豆腐也营养丰富，补钙补脑，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。这两种都是特别健康的食材，这也还是我今天做菜的主题，就是美味和健康。”主持人被叶甜说懵了，忍不住看了两颗鸡蛋问道：“那鸡蛋呢？”“鸡蛋？鸡蛋含有各种微量元素，能增强免疫力，促进身体和智力发育，据说还能预防癌症，更是非常健康的食物。”这可难不倒叶甜，她可是看了食材大百科的。“这位师傅真是知识丰富，我也学到了呢，谢谢你的解答。”主持人告别叶甜，采访其他选手去了。等到叶甜举手后，台上的七个评委和下面的大众评委也对她好奇起来，白菜豆腐被她说得那么好，还寻找心中的味道，那她心中的味道到底是什么样呢？确实想尝尝了。既然选手做好了，评委们当然是第一时间品尝，要不再放一各小时，汤和热菜也变凉了。菜和汤了都放了公勺，每个评委自己装出一点，然后细细品尝。乾隆白菜清爽中带着麻将的香，麻婆豆腐麻辣滑嫩、十分鲜美，再喝一口白菜豆腐煎蛋汤。一位评委想：哇！这汤颜色奶白，里面各种食材大小匀称、刀功精湛，豆腐甚至是可爱的图案，最重要的还是味道非常鲜美！但又不是鸡精调出来的那种鲜，里面甚至吃不出鸡精的味道。还有位评委心想：这麻婆豆腐真是用今天广告赞助商生产的豆瓣酱做出来的吗？我记得这家的酱不怎么样啊，可现场也没有其他品牌，也没有郫县豆瓣，难道真是她刚才自己调来调去，自己调出来的味道？那这个年轻的女厨师也太厉害了。另一位评委正纳闷：怎么普普通通的乾隆白菜，竟然如此有滋有味，比以前吃过的都好吃！这两菜一汤，他们每人才只吃了一口，刚好又到了中午，怎么觉得更饿了呢？有个评委拿勺子对着盘里的豆腐，准备再来一勺，结果被工作人员把豆腐端走了。