天际小说

第65章 准备大菜2（第1页）

这也不是说他们做爹娘的偏心小儿子一家，对大儿媳他们也是相同对待的。以前她还没怀孕的时候，徐母也是劝她领一些轻松的活干的，但吴敏却是觉得，自己第一胎生的是个闺女，虽然自己觉得闺女也很好，自家人也都没说什么，但是外面不少人对着婆婆说了不少不好听的话。她却从没有把这些话带到自己面前过，对自己也跟从前一样好。就因为这些，她就觉得自己要更努力一些干活，这样也算是给公婆挣回了些脸面。村里就是这样，要是小两口刚结婚，两个月后还没传出怀孕的消息，别人就会说他们俩是不是谁有问题。这要是怀孕了，头胎生了个闺女，还没出月子，别人就开始操心你家没人接后了，然后对着你时就话里话外的催着快些怀二胎。这要是头一个一、两岁了还没有怀上第二个，那外面说的话更难听。他们家是丫丫都两岁多了才怀上的第二胎，虽然她听到的议论没多少，她都知道，是因为婆婆在外面给自己挡了不少的原因。回到现在，南雪接过徐母怀里的面盆，端着去了揉面桌边上，先撒一把干面粉，然后把盆里醒发好的面团倒出来，把面盆壁上的全部都刮干净后，撒上一把干面粉，然后开始揉面。她劲大，没一会就揉好了，搓成长条，然后揪成一个个大小差不多的面剂子，再一个个团成光滑的小馒头。把团好的生馒头放到蒸屉里二次醒发后，再上锅蒸个三十来分钟，蒸够时间，把火撤了再闷上五分钟，揭开盖子入门的是一个个胖嘟嘟一个挨一个的馒头。徐母捡了一个递给南雪，“尝尝看醒发过头没有”南雪接过，把一个馒头掰开，递一半给徐母让她一块尝。“嗯，好吃，你劲大揉出来的确实要劲道一些”徐母尝过后说道南雪：“那也是因为娘你面发得好，不然我再揉得好也不会这么好吃”徐母笑着道：“是是是，要我说啊，咱娘两缺一不可”吃完手里的馒头，两人开始把蒸屉里的馒头捡到馍框里，然后放去一边空着的桌子上自然冷却。馒头蒸好了，南雪就开始处理肉。他们从县里带回来的肉刚刚她就拿放到冰水里化开了，怕放门口因为低温水会冻上，她还把盆放在了灶台上，这会肉已经完全化冻了。把肉拿出来，用火把皮烧一遍，刮洗干净后，在猪皮上抹上一些酱油，用东西在猪皮上扎细眼，尽量的扎密集一些。扎完她从空间偷渡了些醪糟水出来，在猪皮上刷一遍，然后烧油，等油热皮朝下开炸。炸到肉皮表面炸出小泡后就可以捞出来，放到温水里泡一会。锅里油就留给徐母炸丸子，南雪在肉泡水的时间里，去抓了些自家晒的梅菜干用温水泡上。弄好回来把肉捞出来，切片，扣肉片可以适当的切厚一点。全部切好，放盐、花椒粉、味精、酱油拌均匀后，一片片捡整齐，碗底放上两片姜片，猪肉皮朝下放到碗里。把全部的肉装完，一共有十八碗扣肉。带回来的五花肉她留下一些等明天做红烧肉，其余全做成了扣肉。肉装好了，就要弄腌菜。刚刚泡的干菜已经泡好了，清洗的时候因为这是放外面晾晒干的，里面难免会有些沙子，就得多淘洗几遍，抓的时候尽量的从面上抓，这样坠地的沙子就不容易再次被捞到。清洗好的菜干捏干水，然后放到无油无水的锅里，先小火把剩余的水份炒干，然后再加油姜蒜一块炒，放入调味料简单调个味，就好了。装碗的时候，把里面刚刚放的姜蒜挑干净，装在扣肉面上，装平碗口就可以蒸了。徐母炸丸子就用了一个灶，南雪把扣肉放在了另一个灶上蒸，开锅后开始蒸，要蒸差不多四十分钟。把扣肉蒸上，南雪就来帮着徐母一块挤菜圆子下锅炸。她看了下，今年的徐母准备的是三种口味的丸子，最寻常的就是萝卜丸子，再就是茄丁丸子，还有一种是香菇丸子，这点鲜香菇还是他们春天的时候，去山里遇到摘回来的，因为一次遇到的不多，就都晒成了干，这会徐母就都泡发了用来炸成丸子。看三样都是素的，南雪就问道：“娘，咱都只炸素的嘛，要不要剁点肉来混着炸点肉的”徐母：“不用，炸丸子都是用的油炸出来的，也能算带荤的了，而且明天都有好几道肉菜了，做多了也吃不完”知道她是节省惯了，南雪只提了一句，她没同意就没有再继续说下去。两人一块下丸子，没一会就炸出来一锅，三样丸子用时差不多一个小时就全部炸完了。等扣肉蒸好了，也才刚刚到中午吃饭的时间，南雪就准备和徐睿博回上河村一趟。主要是把她准备给娘家过年的东西送回去。徐母知道他们要去上河村，就对着徐睿博说道：“那你们早去早回，天黑了路上不好走”徐睿博：“知道了娘，你们午饭就别等我们了”两人这次回去是走着回去的，到了村里的时候，午饭时间早就过了。还好出门的时候，徐母给他们两人一人拿了个馒头垫肚子，不然早就饿了。到了南家的时候，一家子也都在忙活着过年要吃的饭菜。南母见着她回来了，“小雪、睿博，你们两咋今天过来了”南雪：“娘我们是赶着来给你们送点东西的，一会就要回去了，等年后我们再回来”南母：“你这孩子又送啥回来啊，上次就跟你说过了，咱家里不缺啥东西，有钱呢你们自己花，要不存起来也行，你咋就不听呢”南雪：“娘这都马上要过年了，您就别说我了呗，我这不是想着自己在供销社上班，买东西方便，再就是我们过年的时候进了些咱这边没有的咸鱼，就买了些送来给你们尝尝嘛”说完她还假装很委屈的去拉南母的手臂。：（）七零：我是带着物资空间来享福的