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第221章蜂蜜柚子茶

猪肺很脏，处理不好就会很腥，平日里没谁会把它当?成一个能待客的菜，但是叶青青让她们洗的时?候用拇指大小的竹管插着，不断灌入清水，将?猪肺洗了十几遍，一开始还?鲜红的猪肺洗得雪白干净，洗干净的猪肺炖出来，汤汁浓白，加上白萝卜甘甜，两者结合，味道鲜美，仔细回味，还?一丝清甜，格外好喝。

一开始大家还?有点拘束，都不太放得开，叶青青也?加入了大家一起，让大家随意些，有说有笑间气氛才融洽起来。

“少奶奶，这猪肺当?真是好吃的很，萝卜入口即化，猪肺蘸着您调制的蘸水，越吃越有嚼劲，还?鲜香无比。”巧儿端着碗嘴巴就没有空闲的时?候，吃得很开心。

“是呢，往日里不起眼的一道菜，此刻吃起来竟是难得一见的美味。”冬雪吃相倒是斯文许多。

“今儿我算是赶上了，可惜剑七跟着工作出门没有口福了。”四九大口吃肉大口喝汤，很是尽兴，还?不忘替好友惋惜。

“你?是不是傻，少奶奶能给大家都准备，能不给二公子和剑七留饭吗？”巧儿嫌弃的冲四九翻了个白眼，毫不客气吐槽。

四九：“……”

“青青丫头，这猪肺炖白萝卜可是一道好菜，你?这里面是加了橘子皮橘子叶？倒是别有一番风味，这猪肺萝卜汤清肺止咳、化痰生?津，算是食补呢，大家伙冬日里多吃些对?身子大有裨益，我还?要喝一碗汤呢！”宋郎中对?叶青青做的吃食一向没有抵抗力，萝卜汤一口气便?喝了两碗，头上都冒汗了。

“小舅舅，您尽管吃，若是您喜欢，改日我再?给您做。”叶青青见大家喜欢，也?开心不已，脸上的笑容都收不住。

“咋地大家伙都盯着不值钱的猪肺吃呢！这肥肉软烂，一抿就化了，难道不是更好吃？”庄子上来帮忙的男人?很是不解，甭管是谁去大街上问一句猪肺和肥肉哪个更好吃，绝对?没有人?会觉得猪肺好吃。

“就是呢！这些在府里的人?口味跟咱们似乎不太一样，她们都挑着猪肺吃，甭管了，咱们多吃点肉就成。”

“少夫人?可是真舍得，这里面不仅煮了五花肉还?有排骨和猪肺，不过我肚子里缺油水，肯定是想?要多吃点肥肉润润肠子。”

“你?们这些憨货，就知道吃肥肉，尝尝猪肺吧！香得很呢！”有一个大娘不好意思只挑肥肉盛，便?盛了不少猪肺，吃了一口，便?赞不绝口。

“就没人?要吃一吃这个炸得酥脆的小酥肉吗？这才真是像得很。”

“火锅也?好吃呢，嘶……就是味道辛辣，吃上几口嗓子都要冒烟了，还?好有少夫人?准备的这个橘子水，橘子水里还?加了糖，当?真是解腻又解辣，酸甜可口。”

“满院子里的人?围着一个大锅子吃饭，我还?是头一次见，新奇得很，热闹极了。”

“也?就咱们少夫人?平易近人?，与大家不分彼此，别的府上，那家主子会跟下人?一同吃饭？”

“咱们也?是有福气了，今儿可是比过年还?热闹了。”

“岂止是过年，谁家过年吃过二十个菜的席面？这事儿说出去，别的庄子怕是要羡慕死?咱们。”

“还?要张扬到外面去，便?是跟庄子上没来干活的人?家一说，他们都要惋惜不已。”

“说什么说，什么都往外说，你?是生?怕不能给主子们添麻烦？吃还?堵不住你?们的嘴。”崔庄头一边吃着也?不忘分散注意力盯着自己带来的这些人?，就怕惹出什么乱子，辜负了主家一番心意与看重。

“崔庄头，你?也?别太严肃了，大家随意聊聊家常无伤大雅，都别拘束，今日这院子里有的菜，你?们想?吃什么便?吃什么，敞开肚皮吃饱就行，若是不够，厨房还?有菜，大家自己动?手去厨房拿便?是。”叶青青见大家吃个饭还?比来比去，觉得好笑的同时?又有些心酸，若是这些庄户们生?活富裕，应该会比现在幸福很多。

天寒地冻的，看着一张张朴实敦厚的脸上溢出开心满足的笑容，叶青青只觉得今日的忙碌都是值得的，心里暖洋洋的，很满足。

她能做的或许不多，但能让大家开心的吃一顿饱饭也?算力所能及。

叶青青唯一觉得遗憾的是，大家都吃得开心，气氛闹热，可赵恒一直没有回来。

直到夜里叶青青都要睡觉，才收到剑七带回的口信儿，“少夫人?，公子让我带话给您，他明日一早便?回来。”

原来是赵恒被老太君留在都督府过夜，听说是赵老太君近日身子不好，很是挂念孙儿，一见到赵恒便?舍不得放他走，赵恒一向待老太君孝顺，自然是顺从的。

“行吧！那我便?先睡了，剑七，我让巧儿给你?留了吃食，你?若是肚子饿的话可以去吃一些。”叶青青有些失落，第一次清楚的感觉到赵恒真不止一个家，虽然他带着她离开都督府到别院住着，可都督府还?是他的家。

“多谢少夫人惦记。”剑七作揖道谢，随即又道，“剑七稍后还?要回赶都督府，少夫人?早些歇息。”

叶青青淡淡点头，关?了房门回床上躺着，她从不在意自己能不能跟赵恒去都督府，可她在意赵恒不回来，可他回去看望奶奶，孝敬长辈，她也?无话可说。

叶青青躺在床上翻来覆去睡不着，心里乱糟糟的想?赵恒明日会不会回来，这段日子都没有分开过，她一时?间还?真有点不习惯。

翌日一早，赵恒未归，剑七亦然未回，叶青青心里不禁浮上一丝担忧，她猜测赵恒兴许是有事耽搁了，便忙自己的事情了。

沈妄送来的柚子还?有很多，若是让叶青青每天吃一个这般吃，怕是到明年都吃不完，她灵机一动?便?决定做蜂蜜柚子茶。

上午叶青青拉着巧儿在屋子里剥柚子，将?柚子皮去掉，只剥出果肉，然后选取少量的柚子皮，用匕首将?柚子皮上的白瓤都去掉，只留下薄薄的一层黄色柚子皮，再?将?柚子皮切成细细的丝，用少许盐腌制柚子皮，析出水分，再?将?柚子皮放入清水里煮，这样才能去除柚子皮上的苦味。

处理好柚子皮后，叶青青将?一干净无油的砂锅放在炭炉上，将?柚子果肉、去除苦味后的柚子皮、冰糖、一碗清水混在一起小火熬煮，期间不停搅拌以防糊锅，重货一直煮到果汁浓稠，果肉烂成泥，果皮金黄透亮即可端下砂锅放在窗户边长桌上放凉。

待放到不烫还?有点热度的时?候，叶青青才将?蜂蜜倒入熬煮好的柚子里，搅拌均匀，只需密封保存就行。

“少奶奶，这是就是蜂蜜柚子茶？这要如何吃？”巧儿将?剥完的柚子皮都收拾干净，见叶青青这边蜂蜜柚子茶都装罐子里了，不由得好奇。

“用木勺舀出两勺，温开水冲一下即可当?茶喝。”叶青青说着已经给巧儿冲了一杯，递给她，“来，你?尝尝看。”

巧儿只是闻着有柚子的清香，抿了一口，先是觉得酸，随后便?是回味的甜，还?有柚子的浓香气息，“酸酸甜甜的，很是好喝，这茶解腻，昨晚吃肉吃火锅都有些腻了，喝这杯子蜂蜜柚子茶刚刚好。”