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第2章(第3页)

系统赠送的新手大礼包,关于小笼包的详细教程,揉面,醒面,调和肉馅。

这些秘方,早在几天前,御姐已经发放给了他。

奈何他一直咸鱼到今天,终于计划开业了!!

其实他咸鱼也正常,任谁是一名厨艺白痴,让你忽然去开店,当厨神,起码也得来个缓冲加载的时间吧。。。。。。。

“谁说小笼包只能卖早餐,午餐也可以卖。”

苏枫咬了咬牙,说干就干!

他先是把冰箱里的猪肉馅倒入盆中,开始切葱。

大葱、生姜切成碎末,烧了一壶开水,泡了一壶花椒水。

花椒水,是小笼包提鲜去腥必放的调料之一。

“暂时。。。。。只卖一种香菇肉馅的小笼包。”

想着,想着,苏枫的思想又开始咸鱼了。

包子馅种类多了,他忙不过来,要是生意可以,就招聘一个包包子的师傅!

香菇切成碎末与肉馅混合在一起。

花椒水、生抽、蚝油、红烧酱油、老抽。

最后点入适量的盐、鸡精、再滴入香油!

“刷刷刷刷!”苏枫直接上手,逆时针疯狂搅拌肉馅。

啪啪啪的摔打着肉馅,使它上劲。

这样蒸出来的包子,肉馅口感会很饱满。

不容易塌陷,不会回缩。

美味滴很。

“刷刷刷~”

案板上撒入面粉。

一盆面团碰的一声砸在了案板上。

“心情要好,不能暴力,厨师千万不能暴力!”

醒发好的面团使劲的揉着,揉好的面团,拉长、切成均匀的剂子。

他开始包小笼包,先擀皮、再一个一个包。

基本上,一分钟的时间,能包10个包子。

手法精湛,正宗的菊花顶小包子。

一个大男人,包包子是不是有点丢人啦?

一次性蒸了十笼。。。。。嗯,还是先卖出去再继续蒸,别蒸好砸手里了!

哗啦哗啦,蒸锅里开始冒着热气,蒸锅机器嗡嗡嗡的发出响声,水烧开后,慢慢的上气。

随着时间慢慢的流逝,干净整洁的厨房变得云雾缭绕,包子的香味弥漫在空气中,整个厨房好似一个仙境!

“厨师真不容易啊!”

苏枫的烟瘾不是很大,并不是老烟枪,可他一天还是要抽少半盒。

拆开一包新买的红双喜,坐在靠近厨房的餐桌旁,叭叭叭的吸起了烟。

门口凳子上贴放着一个小黑板。

黑板上写着一行大字:“今日美食,鲜肉小笼包”!

“你好,还有包子吗?”忽然,一道清脆悦耳、动听、略带一丝熟悉的女声传入了他的耳中。

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