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第37章 面案手感掌控（第2页）

任明清很快捏好了团子放到盘子里。

浑圆一个，个头比张振团出来的明显要大上一圈。

除去个头，乍然一看，其实两个团子外形差不多。

可是比较之后，就属于外行看大小，内行品细节了。

任明清是个好的面案厨师，也是个好的教学师傅。

第一个团子打完样，他又重新捏了一个。

这一次，他一边捏，一边口头指导：“捏团子最重要的就是手劲儿，捏的太紧个子小了，摆在盘子上会显得分量上抽条。粘豆包本身不是高奢食材，只能想办法在口味和外观上做改进。”

“重量上，如果对于自己的手感不太自信，最好还是先称量，至于捏的时候，手指一定要配合掌心用力，像这样。。。。。。”

任明清将自己捏好的放到盘子里，指导张振和付宇捏团子。

付宇知道自己刚才捏的力气大了，这次特意放松力道，有样学样的用指腹配合掌心捏揉。

张振先完成了，仔细观察，确实比之前好了许多。

付宇稍晚了半分钟才捏好。

他刚把团子放到盘子里，耳畔忽然响起电子提示音：

【叮！后厨新星称号奖励：恭喜获得NPC白案大厨任清明的个人技能：面案手感掌控（中级）】

付宇动作一滞。

【面案手感掌控：在制作大宗面点，筵席点心时，手感的掌控对于食材的分量和塑形至关重要。拥有这项个人技能可以具备中级的手感掌控力，可以更好的按顾客需要制作各种面食。该个人技能适用于所有面案活计。。。。。。】

付宇眼晴一亮！

竟然无意间拿到了任明清的个人技能。

这个后厨新星称号实在太牛逼了！

【面案手感掌控】

这个技能可是个大宝贝，而且到手就是中级！

以后他在面案方面是不是就可以横着走了？

想捏什么捏什么。

饺子、馄饨、蛋糕、饼干。。。。。。

不行，不能止步于中级。

要是能升到高级，没准将来他又能多一条出路了。

无论是开家面食店，还是甜品店，那还不是手到擒来？

想到这儿，付宇不知不觉看向任明清的目光就变得有些火热了。

任明清检查了一下盘子里的两份成品。

张振不用说，原本就有底子在，他指点两下，也就慢慢追上来了。

倒是这位付厨，看得出来是个生手，不过还算挺有天赋。

团子的大小因为力气的掌控不足，还差点火候，不过刚才捏团子时的手法却已经挺像模像样了。

对于面案新人，要求不能太高。

任明清性格好，对手底下的人向来以鼓励为主，鞭策为辅。

任明清张口话来：“付厨这团子捏的挺不错，进步很大。。。。。。”

抬头，刚好同付宇四目相对。

嗬！